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西藏牦牛肉和普通牛肉的区别
发布时间:2019-07-23发布人:本站原创浏览人数:
西藏牦牛肉,营养丰富,口味奇特,肉的颜色是少有的高原红,牦牛是一种半野生神奇珍稀动物,生长在青藏高原与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。作为藏文化中的图腾崇拜物,牦牛被称为“神牛”,黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”。《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,在当今港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,属半野生天然绿色食品,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。目前,全世界存栏的牦牛为1400万头,其中95%集中在中国,在这当中又有超过50%集中在四川甘孜、阿坝州境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头,平均5500人才能供应一头。
牦牛肉的功效和作用
1、牦牛肉能补充营养
牦牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。这种肉类食材中不但含有大量高质量蛋白,含有多种人体必需的氨基酸,另外胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在,它脂肪含量低,平时人们食用能补充营养而且不会发胖。
2、牦牛肉调理身体
调理身体也是牦牛肉的重要作用之一,它能提高人体的抗病能力,也能促进人体发育,还有用于人类病后身体的调理,可以修复受损的组织细胞,能让人体不适症状快速恢复,对人类身体有明显调理作用。
3、牦牛肉能补血抗衰老
牦牛肉中微量元素含量特别高,其中铁这种物质能促进血红细胞再生,能补血,也能预防缺铁性贫血的发生,而牦牛肉中含有的微量元素锌则能促进人体内蛋白质的合成,也能促进肌肉生长,是一种天然的抗氧化物质,可以抗衰老,也能抑制细胞癌变,对提高人体健康水平有很大的好处。牦牛肉的功效和作用多汁,具有“野味”特色。